一次只能買兩包啦！ 最特殊口味竟是「味噌」
更新日期:2010/01/03 15:16
消費中心／台南報導
到台南遊玩，很多人一定都會來這裡買一包傳統風味的「煎餅」回去！以傳統作法慢慢煎出奶油香的煎餅，即使躲在寧靜的巷子內，不接受採訪，還是被挖了出來。這家煎餅老店「連得堂」的阿婆打從紅了之後，也變得更加「飛訊」了…。
幾年前，第一次找到這家煎餅老店時，阿婆的造型還很純樸。現在店紅了，不僅把兒子媳婦從台北的公司拉回來幫忙外，連造型都變得更有款有味，燙染了頭髮還戴上太陽眼鏡，一副有夠「飛訊」的感覺。只不過，賣的方式還是沒變。
↓圖：每到假日就一堆人跑來買這傳統手工煎餅。
「一次一個人只能買兩包！」現在阿婆不再多話，就直接把報導放在店口，讓客人自己看。星期假日或是人多的時候，阿婆就變成現場表演的「素人」，把兒子在後頭弄好的奶油蛋汁，淋在熱熱鐵模具裡，然後煎出來的餅，有圓有方。
方的折起來，然後用刀子切片，這種是吃起來帶點味噌香氣的「味噌煎餅」；另一種圓的，則是趁熱的時候放在切半的竹子上面，壓成半圓形，這是充滿奶油香氣的原味煎餅。聽阿婆說，他們「連得堂」最早出名的是這種長型的「味噌煎餅」。
↓圖：許多口味中，聽說「味噌煎餅」是最早熱賣的。
因為強調手工現作，所以也規定客人一天一次只能買兩包。這樣的操作方式，反而吸引了一些當地老饕。在地老饕再帶來訪的客人去買，就這樣口碑傳了出來。阿婆知道他的店紅了，也許會有人好奇會想來看她的樣子，就好好打扮一下囉！
哪裡買～
「連得堂」傳統手工煎餅06-225-8429；06-228-6761台南市崇安街54號營業時間：早上8點到晚上10點（煎餅口味有雞蛋、花生、芝麻、味噌、海苔）
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